چکن قورمہ

0
175
  • اجزاء

  • چکن ایک کلو
  • گھی حسبِ ضرورت
  • پیاز ایک عدد
  • (گرم مصالحہ ایک کھانے کا چمچ (ثابت
  • چھوٹی الائچی آٹھ سے دس عدد
  • نمک حسبِ ذائقہ
  • (لال مرچ دیگی ڈیڑھ چائے کا چمچ (پسی ہوئی
  • ہلدی آدھا چائے کا چمچ
  • (دھنیا ایک کھانے کا چمچ (پسا ہوا
  • ادرک لہسن کا پیسٹ دو کھانے کے چمچ
  • دہی ایک پاؤ + دو کھانے کے چمچ
  • پانی حسبِ ضرورت
  • (گرم مصالحہ ایک چائے کا چمچ (پسا ہوا
  • (جائفل جاوتری ایک چائے ک چمچ (پسی ہوئی
  • (پیاز دو عدد (کٹی ہوئی
  • (ادرک ڈیڑھ کھانے کا چمچ (باریک کٹی
  • (  بادام اٹھارہ سے بیس عدد(  چھلے ہوئے

    ترکیب

  • چکن پر دہی لگا کر رکھ دیں۔
  • اب گھی گرم کرکے اس میں ایک عدد پیاز فرائی کریں۔
  • ساتھ ہی اس میں ثابت گرم مصالحہ اور آٹھ سے دس عدد چھوٹی الائچی شامل کردیں۔
  • پیاز فرائی ہو جائے تو اس میں نمک، پسی لال مرچ دیگی، ہلدی، پسا دھنیا اور ادرک لہسن کا پیسٹ ڈال کر مصالحہ بھون لیں۔
  • پھر اس میں باقی ایک پاؤ دہی کو پھینٹ کر شامل کرتے جائیں۔
  • مصالحہ اچھی طرح بھن جائے تو دہی لگی چکن ڈال کر بھونتے جائیں۔
  • جب چکن اچھی طرح بھن جائے تو اس میں تقریباً آدھا کپ پانی، پسا گرم مصالحہ، پسی جائفل جاوتری، کٹی پیاز، باریک کٹی ادرک، کیوڑا اور چھلے بادام شامل کرکے پندرہ سے بیس منٹ دَم پر رکھ دیں۔
  • تیار ہونے پر شیر مال اور تافتان کے ساتھ سرو کریں

جواب چھوڑ دیں

براہ مہربانی اپنی رائے درج کریں!
اپنا نام یہاں درج کریں